Если барная стойка будет не большой и красивой, то конечно делайте, прекрасная деталь интерьера. У меня есть барный стол, заказывал его в Румси https://roomsee.ru/stolyi-i-stulya/barnyie-stolyi/ , столы эти делают дизайнеры. Очень удобные конструкции с узкими столешницами.

Мы недавно такого типа кухню купили. Вот тут с барной стойкой заказали её. Высокого качества сборки, хорошо смотрится. По размеру всё идеально подошло, без зазоров встала. Посмотрите, можете такую же купить решите.